Arroz a la cubana
Arroz a la cubana con tomate frito, huevo frito y plátano macho. El plato de siempre, barato y reconfortante, en 35 minutos.
Actualizada el
- Preparación10 min
- Cocción25 min
- Total35 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
El arroz a la cubana es un plato muy popular en España: arroz blanco, salsa de tomate, huevo frito y plátano frito. Se come en casas y menús del día de todo el país.
Se prepara en media hora y es muy fácil de adaptar: con salchichas, con carne picada o solo con el huevo.
Ingredientes
- 300 g arroz
- 600 ml agua
- 300 g tomate frito (casero o de bote)
- 4 huevos
- 2 plátanos macho (maduros)
- 6 cucharada aceite de oliva (para freír)
- 1 cucharadita sal
Preparación paso a paso
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Cocer el arroz
Cuece el arroz con el agua y la sal tapado a fuego bajo durante 15 minutos. Reposa 5 minutos.
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Calentar el tomate
Calienta el tomate frito en un cazo a fuego suave.
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Freír el plátano
Pela los plátanos, córtalos en rodajas gruesas en diagonal y fríelos en aceite 2 minutos por lado hasta que estén dorados.
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Freír los huevos
Fríe los huevos en el aceite caliente, de uno en uno, hasta que la clara esté cuajada y crujiente.
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Montar el plato
Sirve el arroz con tomate por encima, el huevo frito y el plátano al lado.
Consejos y trucos
Si quieres un plato más completo, añade salchichas fritas. Para reducir grasa, hornea el plátano 10 minutos a 200 °C.
Cómo conservarla
El arroz y el tomate aguantan 3 días en la nevera. El huevo y el plátano, mejor recién hechos.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 640 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Hidratos
- 78 g
- Grasas
- 28 g
Preguntas frecuentes
¿Qué plátano se usa?
Plátano macho maduro, que se fríe y queda dulce. Si no encuentras, sirve un plátano normal firme.
¿Se puede hacer al horno?
El plátano sí. El huevo queda mejor frito en sartén.
¿Cómo lo hago más ligero?
Usa un huevo a la plancha y plátano al horno.
