Recetas: Cocina tradicional

Recetas de cocina tradicional, las de las abuelas: guisos, cocidos, potajes, arroces y postres de toda la vida, hechos sin prisa y con ingredientes sencillos. Platos que alimentan, que se aprovechan al día siguiente y que huelen a casa.

La cocina tradicional se basa en el producto de temporada, en los sofritos lentos y en el aprovechamiento. Por eso verás consejos para reutilizar sobras, ajustar los tiempos según la pieza de carne o la legumbre y conservar los platos de cuchara para que mejoren con los días.