Recetas: Invierno

Recetas de invierno para los días fríos: platos de cuchara, guisos, cremas, asados y postres calientes que reconfortan y se hacen con calma. Cocciones largas que llenan la casa de olor y que, en su mayoría, se pueden preparar en cantidad y congelar.

En esta época destacan las legumbres, la calabaza, las coles, los puerros, las naranjas y las mandarinas. Un caldo casero o un guiso hecho el día anterior suele saber mejor al recalentarlo, así que aprovecha para cocinar de más y tener comida lista entre semana.