Crema de zanahoria
Crema de zanahoria suave con patata y un toque de naranja. Barata, ligera y lista en 35 minutos.
Actualizada el
- Preparación10 min
- Cocción25 min
- Total35 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
La crema de zanahoria es dulce y reconfortante, y gusta incluso a quien no suele tomar verduras. La patata aporta cuerpo y una pizca de jengibre o de comino le da un toque especial.
Un chorro de zumo de naranja al final realza el sabor y aporta frescura.
Ingredientes
- 600 g zanahorias (peladas y en rodajas)
- 1 patata mediana (pelada y en dados)
- 1 cebolla (picada)
- 3 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 700 ml agua o caldo de verduras
- 0,5 cucharadita jengibre molido (opcional)
- 1 cucharadita sal
- 50 ml zumo de naranja (opcional)
Preparación paso a paso
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Pochar
Calienta el aceite y pocha la cebolla 5 minutos a fuego medio.
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Rehogar
Añade la zanahoria y la patata, sala y rehoga 3 minutos.
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Cocer
Cubre con el agua o el caldo, añade el jengibre y cuece tapado 20 minutos, hasta que todo esté tierno.
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Triturar
Tritura hasta que quede lisa y añade el zumo de naranja si lo usas.
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Servir
Rectifica de sal y sirve caliente, con un hilo de aceite o unas semillas.
Consejos y trucos
Si queda espesa, añade agua caliente. Para una versión cremosa sin lácteos, añade un chorrito de leche de avena.
Cómo conservarla
Aguanta 4 días en la nevera y 3 meses en el congelador.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Hidratos
- 20 g
- Grasas
- 7 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacerla sin patata?
Sí, pero quedará menos cremosa. Puedes sustituirla por un trozo de arroz cocido.
¿Cómo le doy más sabor?
Con jengibre fresco, comino, curry suave o un chorrito de naranja.
¿Se congela bien?
Sí, en raciones, hasta 3 meses.
