Arroz blanco
Arroz blanco suelto y en su punto, con la medida exacta de agua. El acompañamiento básico para tomate frito, huevos o pollo.
Actualizada el
- Preparación5 min
- Cocción20 min
- Total25 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Saber hacer un buen arroz blanco es una de esas cosas básicas que valen para toda la vida. Con una proporción correcta de agua, un sofrito mínimo de ajo y un poco de sal, queda suelto, tierno y sabroso.
La regla de oro es medir el arroz con un vaso y echar dos vasos de agua por cada vaso de arroz.
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo (aproximadamente 1 vaso y medio)
- 600 ml agua (el doble del volumen de arroz)
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 diente ajo (entero, aplastado)
- 1 cucharadita sal
Preparación paso a paso
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Sofreír
En una cazuela, calienta el aceite y dora el ajo aplastado. Retíralo si quieres.
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Nacarar el arroz
Añade el arroz y remueve 1 minuto hasta que quede brillante.
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Añadir el agua
Vierte el agua caliente con la sal y deja que arranque el hervor.
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Cocer
Baja el fuego al mínimo, tapa y cuece 15 minutos sin destapar.
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Reposar
Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos tapado. Suelta con un tenedor.
Consejos y trucos
No remuevas el arroz mientras se cuece, o soltará almidón y quedará pastoso. Con arroz integral, aumenta el agua y el tiempo.
Cómo conservarla
3 días en la nevera. Enfría rápido y guárdalo en un recipiente cerrado.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos
- 60 g
- Grasas
- 2 g
Preguntas frecuentes
¿Cuánta agua lleva?
Dos medidas de agua por cada una de arroz para arroz de grano largo.
¿Hay que lavarlo?
Un aclarado rápido elimina almidón y ayuda a que quede suelto.
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones, hasta 1 mes.
