Brownie de chocolate
Brownie de chocolate jugoso, con corteza crujiente y centro fudgy. Se hace en un bol y en 40 minutos.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Total40 min
- Raciones9 raciones
- DificultadFácil
El brownie es un bizcocho de chocolate denso y húmedo con una fina corteza crujiente arriba. Se hace con chocolate negro, mantequilla, azúcar, huevos y muy poca harina.
El secreto es no pasarse con el horno: debe salir con el centro apenas cuajado.
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 150 g mantequilla
- 180 g azúcar
- 3 huevos
- 80 g harina
- 50 g nueces (troceadas) (opcional)
- 1 pizca sal
Preparación paso a paso
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Derretir
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas.
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Mezclar
Añade el azúcar y los huevos uno a uno, batiendo.
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Incorporar la harina
Añade la harina y la sal y las nueces.
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Hornear
Vierte en un molde de 20 cm forrado y hornea 25 minutos a 180 °C.
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Reposar
Deja enfriar antes de cortar.
Consejos y trucos
No lo hornees de más, o quedará seco. Enfriado en la nevera se corta más fácilmente.
Cómo conservarla
5 días en un recipiente cerrado. Se congela hasta 3 meses.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos
- 40 g
- Grasas
- 24 g
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que está hecho?
Un palillo debe salir con migas húmedas, no líquido.
¿Se puede hacer sin nueces?
Sí.
¿Qué chocolate es mejor?
Negro de al menos 55 % cacao.
