Magdalenas caseras
Magdalenas caseras con su gorrito, esponjosas y con aroma a limón. Receta de desayuno lista en 35 minutos.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción20 min
- Total1 h 5 min
- Raciones12 raciones
- DificultadFácil
Las magdalenas son el desayuno y la merienda españolas por excelencia. Con una masa de huevo, azúcar, aceite, harina y ralladura de limón, y un buen choque de temperatura, salen con su gorrito característico.
Se hacen en 30 minutos, con un reposo de la masa.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 125 ml aceite de girasol
- 125 ml leche
- 250 g harina
- 1 sobre levadura química (de 16 g)
- 1 limón (ralladura)
Preparación paso a paso
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Batir
Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
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Añadir líquidos
Incorpora aceite, leche y ralladura.
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Añadir lo seco
Tamiza harina y levadura y mezcla.
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Reposar
Rellena las cápsulas hasta 3/4 y deja reposar 30 minutos en la nevera.
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Hornear
Hornea 5 minutos a 220 °C y baja a 180 °C 12 minutos más.
Consejos y trucos
El choque de temperatura es lo que crea el gorrito. No abras el horno.
Cómo conservarla
4 días en una lata. Se congelan hasta 3 meses.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Hidratos
- 25 g
- Grasas
- 10 g
Preguntas frecuentes
¿Por qué no me sale el gorro?
Falta reposo en frío y calor inicial fuerte.
¿Cómo las hago de naranja?
Cambia el limón por naranja.
¿Se congelan?
Sí.
