Tarta de manzana
Tarta de manzana casera con base de masa quebrada y manzanas en láminas. Dorada, aromática y fácil.
Actualizada el
- Preparación25 min
- Cocción45 min
- Total1 h 40 min
- Raciones8 raciones
- DificultadMedia
La tarta de manzana es un clásico de las meriendas. Una base crujiente de masa quebrada, un relleno suave y manzanas en láminas finas con canela componen un postre que huele a hogar.
Se puede preparar con masa comprada para ir más rápido.
Ingredientes
- 250 g harina
- 125 g mantequilla (fría, en dados)
- 60 g azúcar glas
- 1 huevo
- 4 manzanas (golden o reineta)
- 3 cucharada azúcar
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharada mermelada de albaricoque (para glasear) (opcional)
- 1 limón (zumo)
Preparación paso a paso
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Hacer la masa
Mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar glas con la punta de los dedos. Añade el huevo y forma una bola. Reposa 30 minutos en la nevera.
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Forrar
Extiende la masa y forra un molde de 24 cm. Pínchala con un tenedor.
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Preparar la manzana
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y rocíalas con limón.
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Montar
Coloca las manzanas en círculo, espolvorea con azúcar y canela.
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Hornear
Hornea 45 minutos a 180 °C. Pinta con mermelada templada y deja enfriar.
Consejos y trucos
Con masa quebrada comprada se ahorra tiempo. Las manzanas ácidas aguantan mejor la cocción.
Cómo conservarla
3 días en la nevera. No se congela bien.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 320 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Hidratos
- 48 g
- Grasas
- 13 g
Preguntas frecuentes
¿Qué manzana es mejor?
Golden, reineta o granny smith.
¿Se puede hacer sin mantequilla?
Sí, con aceite de oliva suave.
¿Cómo evito que se ablande la base?
Hornea la base unos 10 minutos antes de rellenar.
