Champiñones al ajillo
Champiñones al ajillo con perejil y un chorrito de vino blanco. Una tapa rápida lista en 20 minutos.
Actualizada el
- Preparación10 min
- Cocción10 min
- Total20 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Los champiñones al ajillo son una tapa muy popular que se prepara en un momento. Con ajo, aceite de oliva, perejil y un chorrito de vino blanco, los champiñones salen jugosos y aromáticos.
Sirven de entrante, de guarnición para carnes o rellenos de tostadas.
Ingredientes
- 500 g champiñones (limpios y laminados o enteros)
- 4 diente ajo (laminados)
- 4 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 50 ml vino blanco (opcional)
- 2 cucharada perejil (picado)
- 1 cucharadita sal
- 1 guindilla (opcional)
Preparación paso a paso
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Limpiar
Limpia los champiñones con un paño húmedo, sin sumergirlos en agua.
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Dorar el ajo
Calienta el aceite y dora el ajo a fuego suave.
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Saltear
Sube el fuego, añade los champiñones y saltea 6 minutos.
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Añadir el vino
Incorpora el vino blanco y cocina 2 minutos. Sala.
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Servir
Espolvorea con perejil y sirve.
Consejos y trucos
No apiñes los champiñones, o soltarán agua y se cocerán. Si sueltan mucha agua, sube el fuego.
Cómo conservarla
2 días en la nevera.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 120 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Hidratos
- 5 g
- Grasas
- 10 g
Preguntas frecuentes
¿Hay que lavarlos?
Mejor limpiarlos con un paño; absorben agua.
¿Qué vino se usa?
Un vino blanco seco.
¿Se puede hacer sin vino?
Sí, con un chorrito de zumo de limón.
