Costillas al horno con miel y mostaza
Costillas de cerdo al horno con salsa de miel y mostaza. Tiernas, pegajosas y casi sin esfuerzo.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción1 h 40 min
- Total1 h 55 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Las costillas al horno con miel y mostaza se cocinan despacio, primero tapadas para que se ablanden y luego descubiertas para que se caramelicen. El resultado es carne que se separa del hueso con solo mirarla.
La salsa es muy sencilla: miel, mostaza, salsa de soja y ajo.
Ingredientes
- 1,2 kg costillas de cerdo (en tiras)
- 3 cucharada miel
- 2 cucharada mostaza
- 2 cucharada salsa de soja
- 2 diente ajo (picados)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón
Preparación paso a paso
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Preparar
Seca las costillas y salpiméntalas.
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Marinar
Mezcla la miel, la mostaza, la soja, el ajo, el aceite y el pimentón y unta las costillas. Déjalas 30 minutos.
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Hornear tapadas
Envuelve en papel de aluminio y hornea 75 minutos a 160 °C.
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Caramelizar
Destapa, sube a 220 °C y hornea 20 minutos, pintando con la salsa.
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Servir
Deja reposar 5 minutos y sirve.
Consejos y trucos
Cuanto más tiempo marinen, más sabor tomarán. Puedes terminarlas en la barbacoa.
Cómo conservarla
3 días en la nevera.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 640 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Hidratos
- 22 g
- Grasas
- 42 g
Preguntas frecuentes
¿Se pueden marinar de un día para otro?
Sí; mejor 8 a 12 horas.
¿Cómo sé que están listas?
La carne se separa del hueso con facilidad.
¿Se pueden congelar?
Sí, cocinadas, hasta 2 meses.
