Pollo asado con patatas
Pollo asado al horno con patatas, ajo y limón. Jugoso por dentro, dorado por fuera, con muy poco trabajo.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción1 h 15 min
- Total1 h 30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
El pollo asado con patatas es el plato que más agradece el horno: la piel queda crujiente, la carne jugosa y las patatas, impregnadas de jugo, se cocinan debajo.
Con una marinada sencilla de ajo, limón, pimentón y aceite, queda delicioso sin complicaciones.
Ingredientes
- 1,5 kg pollo entero (o en cuartos)
- 1 kg patatas (en gajos)
- 1 limón
- 4 diente ajo
- 3 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita tomillo (opcional)
- 1 cucharadita sal
- 100 ml vino blanco o agua
Preparación paso a paso
-
Marinar
Mezcla el aceite, el ajo machacado, el pimentón, el tomillo y la sal, y unta el pollo por dentro y por fuera. Déjalo reposar 30 minutos.
-
Preparar la bandeja
Coloca las patatas en una bandeja, sazona y pon el pollo encima con medio limón dentro.
-
Hornear
Vierte el vino o el agua y hornea a 200 °C durante 75 minutos, regando con el jugo a mitad de cocción.
-
Reposar
Deja reposar 10 minutos antes de trinchar.
Consejos y trucos
El pollo está hecho cuando el jugo sale claro al pincharlo en el muslo. Si se dora rápido, cúbrelo con papel de aluminio.
Cómo conservarla
3 días en la nevera.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 610 kcal
- Proteínas
- 42 g
- Hidratos
- 32 g
- Grasas
- 34 g
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se asa?
A 200 °C con calor arriba y abajo.
¿Cuánto tarda?
Unos 45 minutos por kilo.
¿Cómo queda crujiente?
Seca bien la piel y sube el fuego los últimos 10 minutos.
