Pechugas de pollo al limón
Pechugas de pollo al limón doradas en sartén, jugosas y con salsa ligera. Listas en 25 minutos.
Actualizada el
- Preparación10 min
- Cocción15 min
- Total25 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Las pechugas al limón son una receta de diario muy rápida. El pollo se dora en la sartén y se termina con una salsa de limón, ajo y perejil que le da frescura sin añadir mucha grasa.
Se acompañan bien con arroz blanco, patatas o ensalada.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (en filetes finos)
- 2 limones (zumo y ralladura)
- 3 diente ajo (picados)
- 3 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharada harina (para enharinar)
- 100 ml caldo de pollo
- 2 cucharada perejil (picado)
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
Preparación paso a paso
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Preparar
Salpimienta los filetes y pásalos por harina sacudiendo el exceso.
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Dorar
Dora el pollo en el aceite 3 minutos por lado. Retíralo.
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Hacer la salsa
En la misma sartén, rehoga el ajo 30 segundos, añade el caldo, el zumo y la ralladura de limón y reduce 3 minutos.
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Terminar
Devuelve el pollo a la sartén, cocina 2 minutos y espolvorea con perejil.
Consejos y trucos
Aplana la pechuga para que se cocine rápido y por igual. No lo pases de cocción o quedará seco.
Cómo conservarla
2 días en la nevera.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 310 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Hidratos
- 6 g
- Grasas
- 14 g
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito que se seque?
Filetes finos, fuego medio y pocos minutos.
¿Se puede hacer con muslos?
Sí, con más tiempo de cocción.
¿Se puede sin harina?
Sí, la salsa quedará más ligera.
