Salmón al horno con limón

Ingredientes

• 4 lomos de salmón (de unos 150 g, con o sin piel)
• 1 limón (la mitad en rodajas y la otra mitad en zumo)
• 3 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 2 diente ajo (picados)
• 1 cucharada eneldo o perejil picado
• 1 cucharadita sal
• 0,5 cucharadita pimienta negra

Preparación paso a paso

1. Precalentar

   Calienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

2. Preparar el salmón

   Coloca los lomos en una bandeja con papel de horno. Salpimiéntalos y úntalos con la mezcla de aceite, ajo y zumo de limón.

3. Añadir el limón

   Pon una rodaja de limón sobre cada lomo y espolvorea con el eneldo.

4. Hornear

   Hornea de 12 a 15 minutos, según el grosor, hasta que se separe en lascas al presionar. No lo pases de cocción.

5. Servir

   Sirve enseguida con el jugo de la bandeja por encima.

Consejos y trucos

Saca el salmón de la nevera 15 minutos antes de hornearlo. Si lo prefieres más jugoso, hornéalo 10 minutos y deja que termine con el calor residual.

Cómo conservarla

Aguanta 2 días en la nevera. Puede comerse frío en ensaladas.

Información nutricional (por ración, aproximada)

Calorías

400 kcal

Proteínas

33 g

Hidratos

1 g

Grasas

29 g

Preguntas frecuentes

¿Con piel o sin piel?

Con piel queda más jugoso porque protege la carne. Colócalo con la piel hacia abajo.

¿Cómo sé que está hecho?

Cuando la carne se vuelve opaca y se separa en lascas al presionarla con un tenedor.

¿Se puede hacer con salmón congelado?

Sí, descongelado en la nevera la víspera y bien seco antes de hornear.