Mejillones al vapor con limón
Mejillones al vapor con limón, ajo y perejil. Marisco económico listo en 20 minutos.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción8 min
- Total23 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Los mejillones al vapor son uno de los mariscos más baratos y sabrosos. Se abren en su propio jugo con un chorrito de vino blanco, ajo y laurel y se sirven con limón.
Es una receta muy rápida, ideal como entrante.
Ingredientes
- 1,5 kg mejillones (limpios)
- 1 limón
- 2 diente ajo
- 1 hoja de laurel
- 100 ml vino blanco
- 2 cucharada perejil (picado)
Preparación paso a paso
-
Limpiar
Raspa los mejillones, retira las barbas y descarta los abiertos.
-
Cocer
En una olla, pon el ajo, el laurel, el vino y los mejillones. Tapa y cuece a fuego fuerte 5 a 6 minutos.
-
Revisar
Cuando se abran, apaga. Descarta los que sigan cerrados.
-
Servir
Sirve con el jugo, el perejil y limón.
Consejos y trucos
No comas los que no se abren. Aprovecha el caldo para mojar pan.
Cómo conservarla
Mejor recién hechos. Aguantan 1 día en la nevera.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Hidratos
- 8 g
- Grasas
- 4 g
Preguntas frecuentes
¿Cómo se limpian?
Raspando la concha bajo el grifo y quitando la barba.
¿Se pueden congelar?
Mejor cocidos y sin concha.
¿Qué hago con los que no se abren?
Descártalos.
