Hamburguesas caseras
Hamburguesas caseras de ternera jugosas, con pan, queso y salsa. Más sabrosas y baratas que las comerciales.
Actualizada el
- Preparación15 min
- Cocción10 min
- Total25 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Una buena hamburguesa casera se consigue con carne picada de calidad, poca manipulación y un buen sellado en sartén caliente. No necesita huevo ni pan rallado.
Se puede servir en pan de hamburguesa con lechuga, tomate, queso y tu salsa favorita.
Ingredientes
- 600 g carne picada de ternera (con un 15 % de grasa)
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
- 4 panes de hamburguesa
- 4 lonchas queso cheddar
- 1 tomate (en rodajas)
- 4 hojas lechuga
- 1 cebolla (en aros) (opcional)
- 2 cucharada aceite de oliva
Preparación paso a paso
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Formar
Divide la carne en 4 porciones y forma hamburguesas de 2 cm de grosor, sin amasar demasiado. Haz un hueco en el centro.
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Cocinar
Calienta una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta y cocínalas 4 minutos por lado.
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Fundir el queso
Pon el queso encima el último minuto y tapa para que se funda.
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Tostar el pan
Tuesta los panes en la misma sartén.
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Montar
Monta con lechuga, tomate, cebolla y la hamburguesa.
Consejos y trucos
Sala justo antes de cocinar. Deja reposar las hamburguesas 2 minutos antes de montar.
Cómo conservarla
Crudas, 1 día en la nevera. Se congelan hasta 3 meses entre papeles de horno.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 520 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Hidratos
- 28 g
- Grasas
- 30 g
Preguntas frecuentes
¿Qué carne es mejor?
Ternera con un 15 a 20 % de grasa.
¿Lleva huevo?
No hace falta; solo carne y sal.
¿Cómo evito que se encojan?
Haz un hueco en el centro y no las aplastes al cocinarlas.
