Pan de molde casero
Pan de molde casero tierno y esponjoso con leche y mantequilla. Para tostadas y sándwiches, sin conservantes.
Actualizada el
- Preparación25 min
- Cocción35 min
- Total3 h 5 min
- Raciones12 raciones
- DificultadMedia
El pan de molde casero es tierno, esponjoso y de miga fina, y mucho mejor que el industrial. Se hace con leche y mantequilla, y se hornea en un molde de pan para que adquiera su forma cuadrada.
Requiere paciencia por los reposos, pero muy poco trabajo.
Ingredientes
- 500 g harina de fuerza
- 250 ml leche tibia
- 50 g mantequilla (blanda)
- 20 g azúcar
- 10 g sal
- 7 g levadura seca
- 1 huevo (para pintar) (opcional)
Preparación paso a paso
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Mezclar
Mezcla todos los ingredientes y amasa 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.
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Primer reposo
Deja reposar tapada 1 hora hasta que doble.
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Formar
Desgasifica, forma un rectángulo, enróllalo y colócalo en un molde engrasado.
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Segundo reposo
Deja reposar 45 minutos.
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Hornear
Pinta con huevo y hornea 35 minutos a 190 °C. Deja enfriar sobre rejilla.
Consejos y trucos
Espera a que se enfríe del todo antes de cortar. Para cortarlo fino, congélalo en rebanadas.
Cómo conservarla
4 días en una bolsa de tela. Se congela en rebanadas hasta 3 meses.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Hidratos
- 26 g
- Grasas
- 3 g
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina normal?
Sí, pero será menos esponjoso.
¿Cómo lo hago más tierno?
Con leche entera y mantequilla.
¿Se puede congelar?
Sí, en rebanadas.
