Pizza margarita
Pizza margarita casera con tomate, mozzarella y albahaca, en horno doméstico. Masa fina y borde aireado.
Actualizada el
- Preparación20 min
- Cocción12 min
- Total32 min
- Raciones4 raciones
- DificultadMedia
La pizza margarita es la más sencilla y una de las mejores: masa, tomate, mozzarella, albahaca y un hilo de aceite. En un horno doméstico se puede conseguir muy buen resultado si se calienta bien la bandeja y se usa una masa con buena fermentación.
Se hace con la masa de pizza casera del sitio o con una comprada.
Ingredientes
- 1 masa de pizza casera (para 2 pizzas)
- 200 g tomate triturado
- 250 g mozzarella (en trozos)
- 8 hojas albahaca
- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 1 cucharada harina (para extender) (opcional)
Preparación paso a paso
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Calentar el horno
Precalienta el horno a la máxima temperatura (250 °C) con una bandeja dentro 20 minutos.
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Extender
Estira la masa fina sobre papel de horno enharinado.
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Cubrir
Extiende el tomate salado, reparte la mozzarella y un hilo de aceite.
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Hornear
Desliza la pizza con el papel sobre la bandeja caliente y hornea 10 a 12 minutos.
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Terminar
Añade la albahaca fresca al sacarla.
Consejos y trucos
Escurre la mozzarella para que no suelte agua. No sobrecargues de ingredientes.
Cómo conservarla
2 días en la nevera. Recalienta en sartén.
Información nutricional (por ración, aproximada)
- Calorías
- 620 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Hidratos
- 84 g
- Grasas
- 19 g
Preguntas frecuentes
¿Qué temperatura necesito?
La máxima del horno, mínimo 250 °C.
¿Cómo la hago crujiente?
Bandeja caliente y poca salsa.
¿Se puede congelar?
Sí, ya horneada, hasta 2 meses.
